![['Close-up view of a golden Apple Galette drizzled with salted caramel.', 'Side view of a delicious Apple Galette with a glossy caramel topping.', 'Juicy apple-filled galette with a rich salted caramel glaze on a plate.', 'Homemade Apple Galette showcasing sliced apples and a sweet caramel drizzle.']](https://quickflavorfix.com/wp-content/uploads/2026/07/apple-galette-with-salted-caramel_1_U1.webp)
Galette de maçã com caramelo salgado
Uma deliciosa torta de maçã com crosta crocante e caramelo salgado, perfeita para uma sobremesa especial.
Ingredients
Caramelo salgado
- 200 g açúcar
- 50 g manteiga
- 10 ml creme de leite
- 0.5 colher de chá sal (ou a gosto)
Massa
- 190 g farinha
- 50 g açúcar refinado
- 115 g manteiga gelada
- 60 ml água gelada
Recheio de maçã
- 3 unidades maçãs grandes (usei gala)
- 50 g açúcar refinado
- 12 g farinha
- 1 unidade limão
Pincel e cobertura
- 1 ovo ovo para pincelar
- açúcar cristal açúcar cristal para polvilhar
Instructions
- Derreta o açúcar até formar um caramelo âmbar, adicione a manteiga e misture até derreter. Acrescente o creme e o sal, reserve.
- Misture farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma farofa. Acrescente água aos poucos até formar uma massa esfarelada, modele em disco, embale e refrigere por 1 hora.
- Descasque e corte as maçãs em fatias finas, misture com açúcar, farinha e limão, deixe descansar 15 minutos.
- Abra a massa, coloque na forma, distribua as maçãs, dobre as bordas, pincele ovo, polvilhe açúcar e refrigere enquanto aquece o forno a 190°C por 20 minutos.
- Asse por 45 minutos até dourar, deixe esfriar 20 minutos, sirva com o caramelo restante.
Notes
Para um toque extra, polvilhe açúcar cristal antes de assar.