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Salade Niçoise

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 servings
Calories 450
A classic French salad combining fresh vegetables, tuna, eggs, and a tangy vinaigrette for a light, flavorful meal.

Ingredients

Eggs

  • 4 pieces uova

Fresh green beans

  • 200 grams fagiolini verdi freschi

Potatoes

  • 4 pieces patate di medie dimensioni

Lettuce

  • 1 head lattuga romana

Red onion

  • 1 piece cipolla rossa (affettata sottilmente)

Red pepper

  • 1 piece peperone rosso (affettato a strisce)

Canned tuna

  • 200 grams tonno sott'olio (sgocciolato)

Black olives

  • 100 grams olive nere

Tomatoes

  • 4 pieces pomodori (tagliati a spicchi)

Anchovies

  • 8 fillets filetti di acciughe sott'olio (opzionale)

Capers

  • 2 tablespoons cucchiai capperi

Salt and pepper

  • q.b. Sale e pepe

Extra virgin olive oil

  • 6 tablespoons olio d'oliva extra vergine

Red wine vinegar

  • 2 tablespoons aceto di vino rosso

Dijon mustard

  • 1 teaspoon senape di Digione

Instructions 

  • Cuocere le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a quarti.
  • Sbollentare i fagiolini, raffreddarli e preparare la vinaigrette mescolando olio, aceto, senape, sale e pepe.
  • Cuocere le patate, sbucciarle e affettarle. Disporre lattuga, patate, fagiolini, pomodori, peperoni e cipolla su un piatto.
  • Distribuire tonno, olive, acciughe e capperi. Guarnire con le uova e condire con la vinaigrette prima di servire.

Notes

Per un tocco extra, aggiungi le acciughe solo se ti piacciono.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Salad
Cuisine: French
Keyword: Seafood